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修改淘宝店铺的电话信息，可以通过以下步骤进行。
1、登录淘宝账号，进入卖家中心。
2、在卖家中心首页左侧导航栏中找到并点击“店铺管理”选项。
3、在“店铺管理”页面，找到“店铺基本设置”并点击进入。
4、在“店铺基本设置”页面中，可以看到联系方式的选项，包括固定电话和手机号码，在这里可以修改手机号码。
5、修改完手机号码后，点击保存即可。
也可以在淘宝店铺的首页添加客服人员，通过客服人员来修改联系方式，客服人员可以在店铺的客服后台直接修改联系方式，或者通过淘宝后台的账户设置进行修改，修改后保存即可生效。
需要注意的是，淘宝店铺的电话修改后可能会有一些延迟显示，也可能会有缓存，所以建议在修改后过一段时间再进行确认，确保输入的电话号码准确无误，以便买家能够顺利联系到卖家，如果遇到问题，可以联系淘宝客服进行咨询。